On kuuluisa sanonta: Ruoka on yhteinen nimittäjä, joka yhdistää ihmiset. Ja ollakseni rehellinen, tätä tosiasiaa ei voi kiistää, koska se sopii osuvasti Intian kaltaiselle maalle, joka on monimuotoinen melkein kaikilta osin uskonnoista kieliin.





Jokaisessa Intian osavaltiossa on monia kulttuureja ja perinteitä. Sen lisäksi Intiassa on myös erilaisia ​​​​elintarvikkeita. Jokaisella osavaltiolla on erityisiä ruokia, jotka ovat ainutlaatuisia osavaltiolle.

Kaikista näistä eroista huolimatta intialaisilla on yhteinen asia, joka yhdistää heidät, ja se on vain heidän loputon rakkautensa ruokaan. Itse asiassa heidän rakkautensa erilaisia ​​ruokia kohtaan!





29 parasta ruokaa jokaisesta Intian osavaltiosta

Vaikka jokaisesta osavaltiosta on monia suosittuja ruokia, yritimme luetella kunkin osavaltion huippukeittiöt, joita sinun on ehdottomasti kokeiltava. Joten nyt, lähdetään heti virtuaalikierrokselle Intian kaikkiin 29 osavaltioon ja nautitaan kunkin osavaltion suosituimmista ruoista.



Joten tässä on 29 parasta ruokaa jokaisesta Intian osavaltiosta.

1. Punjab- Makki di Roti ja Sarson da Saag

Makki di roti on eräs Intiassa valmistettu maissileipä. Se tarjoillaan Sarson saagin kanssa, joka on valmistettu vihreistä sinapinlehdistä. Se voidaan tarjoilla gheen tai voin kera rotin ja saagin päälle maun parantamiseksi. Tämän ruuan rinnalla nautitaan usein myös lasillinen viileää lassia, joka on kuin kirsikka kakun päällä.

2. Andhra Pradesh- Gutti Vankaya Kura

Gutti Vankaya Kura on brinjal-curry, joka on erittäin suosittu Andhra Pradeshissa. Se koostuu kermaisessa, maapähkinä- ja kookoscurryssa keitetyistä brinjaleista sensaatiomaisilla mausteilla. Se tarjoillaan yhdessä höyrytetyn riisin kanssa ja voidaan syödä myös rotiksen kanssa. Tätä ruokaa syödään hyvin yleisesti lounaaksi ja illalliseksi Andra Pradeshissa.

3. Jharkhand-Pitha

Pitha on ruokalaji, joka on samanlainen kuin nyytit tai fritterit. Se on yleensä täytetty makeilla tai mausteisilla täytteillä. Mausteisissa on masala-linssitäyte. Tämä ruokalaji on vegaaninen ja sopii kaikille. Ne voidaan tarjoilla mintun (pudina) chutneyn tai korianteri (dhaniya) chutneyn kanssa.

4. Gujarat- Khandvi

Yksi Gujaratin kuuluisimmista ja herkullisimmista ruoista on Khandvi. Se on rullattu välipala, joka on valmistettu grammajauhoista, kookospähkinästä, sinapinsiemenistä ja currylehdistä. Se nautitaan kirpeän kastikkeen tai minttuchutneyn kera. Sen voi nauttia myös chilien kanssa, jos olet mausteharrastaja.

5. Arunachal Pradesh- Pehak

Pehak on eräänlainen chutney, joka valmistetaan chilistä ja fermentoiduista soijapavuista. Se on erittäin mausteinen herkku, jota syödään maustetun riisin tai minkä tahansa muun ruuan kanssa lisättäväksi ruokaan!

6. Rajasthan- Daal Baati Churma ja Gatte ki Sabji

Tämä koko ruokalaji on erittäin suosittu Rajasthanissa. Daal Baati Churma on rajastanilainen ruokalaji, joka sisältää mausteista Daalia, makeaa Churmaa ja rapeaa Batista (leipää). Gatte, joka on monikossa Gatta, ovat pieniä pyöreitä grammaajauhoja, jotka lisätään rahkapohjaiseen kastikkeeseen. Tähän astiaan on lisätty ainutlaatuisia mausteita, jotka antavat sille sen pikantin maun. Sitä syödään usein riisin tai joskus myös rotin kanssa. Näitä ruokia nautitaan yhdessä!

7. Kerala-Idiyappam ja Curry

Idiyappam on yksi Keralan nautituimmista ruoista. Se on valmistettu vermicellistä, joka koostuu riisijauhosta, vedestä ja suolasta. Vermicellit puristetaan kiekon muotoon. Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa curryn kanssa. Idiyappamin yksinkertainen maku korostaa curryn makua.

8. Maharashtra - Misal Pav

Suosittu ja ihastuttava Maharashtran ruoka on Misal pav. Se on hyvin tunnettu suolaisesta ja mausteisesta maustaan. Se sisältää itäneistä linsseistä valmistettua currya, jossa on hienoksi pilkottua sipulia, rapeaa farsania ja tomaatteja päällä. Tämän curryn rinnalla on voilla kuumennettua pav (leipää) sekä sitruunaviipaleita, jotka lisäävät raikkautta! Misal Pav on yksi niistä katuruoista, jota melkein kaikki Maharashtrassa rakastavat.

9. Kashmir- Khatte Baingan

Khatte Baingan on brinjalista valmistettu ruokalaji, joka tunnetaan myös munakoisona tai munakoisona. Se koostuu brinjaleista paksussa, mausteisessa ja mausteisessa kastikkeessa. Se tarjoillaan yleensä lisukkeena seremonioissa Kashmirissa, ja sen voi nauttia riisin tai rotin kanssa.

Huomautus: Kashmir, joka oli aiemmin Intian osavaltio, on nyt unionin alue. Lisäsimme sen kuitenkin luetteloomme, koska useimmat ihmiset haluavat tietää myös sen huippuruoasta olettaen, että se on edelleen valtio.

10. Länsi-Bengal- Rasgulla

Rasgulla, Länsi-Bengalin makea ruokalaji, on ehdottoman täydellinen jälkiruoka. Se on siirappimaista makeista, joka on valmistettu nyytistä, jotka on muotoiltu pallomaiseksi sokeripitoisessa siirapissa kypsennetyksi, kunnes siirappi täyttää ne. Tämä ruokalaji syödään usein festivaalien tai seremonioiden aikana. Siitä voi kuitenkin nauttia myös päivittäin. Rasgulla on yksi tällainen makea ruokalaji, jota ihmiset rakastavat kaikkialla Intiassa.

11. Tamil Nadu - Pongal

Pongal on Tamil Nadun erityinen ruokalaji, jota valmistetaan usein tarjottavaksi jumalille. Se on valmistettu riisistä, maidosta, linsseistä, ja siinä on myös cashewpähkinöitä. Ne on valmistettu eri tavoilla, joissakin tamarindilla, jaggeryllä tai mustapippurilla, mutta ne ovat kaikki erittäin nautittavia. Pongal on yksinkertainen mutta maukas ruokalaji.

12. Telangana- Hyderabadi Biryani

Biryani, joka tunnetaan paremmin nimellä Hyderabadi biryani, on erittäin kuuluisa telanganan ruokalaji. Se on valmistettu Kachay Gosht Biryanin ja Dum Biryanin muodoissa. Tämä mausteinen riisiruoka on päällä sipulia, sitruunaa ja korianterinlehtiä. Sitä nautitaan yleensä lounaana. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa lihan kanssa tai jopa ilman.

13. Uttarakhand- Kapaa

Kapaa, joka tunnetaan myös nimellä Kafuli, on ruoka, jota tehdään usein talvella, koska se on silloin nautinnollisinta. Se on paksu kastike, joka on valmistettu pinaatista, valkosipulista, inkivääristä, sarviapilan lehdistä, juustomassasta ja mausteseoksesta. Se on pääruoka, jota syödään yleisimmin höyrytetyn riisin tai rotiksen kanssa.

14. Madhya Pradesh- Bhutte ka Kees

Bhutte ka Kees on mausteinen, herkullinen välipala, joka on helppo valmistaa. Se on yleistä katuruokaa Indoressa ja Madya Pradeshissa, mutta myös yleisesti valmistettu ja kotona nautittava. Se valmistetaan käyttämällä raastettua maissia, mausteita, kookosta, maitoa, sinapinsiemeniä ja vihreitä chiliä. Se on terveellinen välipala, joka voidaan nauttia teen kanssa.

15. Haryana- Hara Dhania Choliya

Hara Dhania Choliya on kuuluisa haryana-ruoka. Choliya, joka tunnetaan myös nimellä vihreä chana, sekoitetaan sipulien, porkkanoiden ja monien mausteiden kanssa. Tämä ruokalaji on sabji, jota syödään riisin ja/tai rotin kanssa.

16. Nagaland- Paistettu bambunverso

Bambuista nauttivat usein vain pandat, muuten ne eivät välttämättä ole niin maukkaita. Kuitenkin, jos kypsennät Nagaland-tyyliin, voit vain nauttia siitä. Bambunversoja voidaan käyttää kuivattuna tai fermentoituna. Ne lisäävät happamuutta ruokiin, joihin ne yhdistetään. Bambunversoja lisätään moniin ruokiin, kuten sianlihaan tai kalaan.

17. Odisha- Ras Malai

Ras Malai on suosittu makea herkku, joka on valmistettu maidosta, sokerista ja sahramista. Sitä ostetaan pääasiassa makeisliikkeistä. Se on pehmeää ja mehukasta, ja se tarjoillaan pistaasipähkinän kanssa lisäten makua. Tätä pehmeää makeaa kulutetaan yleensä erityistilaisuuksissa, mutta voit myös nauttia siitä milloin tahansa! Ras Malai maistuu vielä paremmalta, kun jäähdytät ne ennen nauttimista.

18. Assam-MasorTenga

MasorTenga on kuuluisa Assamin hapan ruokalaji. Ruokalaji sisältää tomaatteja, sitruunaa, raakaa mangoa ja mangostania. Se on kirpeä kalacurry, jossa on mausteita ja joka sopii parhaiten riisin kanssa lounaalla tai illallisella. Tämä ruokalaji syödään pääasiassa kesäisin.

19. Karnataka- Bisi Bele Bath

Bisi Bele Bath on perinteinen karnataka-ruoka, joka tarkoittaa kuumaa linssiriisiruokaa. Kannadan kielessä Bisi tarkoittaa 'kuumaa' (lämpötila), Bele tarkoittaa 'linssejä' ja Bath on sana, joka tarkoittaa pehmeää ruokaa, joka on valmistettu lisäämällä ainekset veteen.

Bisi Bele Bath on mausteinen ruokalaji, jossa kypsennetään linssejä (Toor dal) ja riisiä sekä muutamia vihanneksia, tamarindi ja mausteinen Bisi Bele Bath -jauhe. Tämä mausteinen, mutta mausteinen ruokalaji nautitaan yleensä välipalana maapähkinöiden ja paisutetun riisin (murmura) kanssa.

20. Bihar- Litti Chowkha

Litti Chowkha on ruokalaji, joka koostuu litistä ja chowkhasta. Litti on tattarijauhotaikinasta leivottua leipää, joka on täytetty paahdetulla grammaajauholla, sitruunamehulla ja mausteilla. Se tarjoillaan Chowkhan kanssa, jotka ovat mausteisia vihannesmuusia.

21. Himachal Pradesh- Sidu

Sidu on vehnästä valmistettu leipä, joka vaivataan hiivalla kaksi tuntia ennen sen valmistusta. Se on täytetty keitetyillä vihreillä herneillä, jotka on muussattu, saksanpähkinöillä, paahdetuilla maapähkinöillä ja paneerilla (raejuusto). Sitä syödään yleensä linssien (dal), vihreän chutneyn ja gheen kanssa.

22. Goa- Goan Fish Curry

Yksi Goan tunnetuimmista ja tunnetuimmista ruoista on Goan Fish Curry. Tämä ruokalaji on paksu, maukas curry, jossa on kookosta, punaista chiliä ja tuoretta kalaa tai katkarapuja. Tämä ruokalaji tarjoillaan usein riisin tai rotin kanssa.

23. Sikkim- Momos

Tiibetistä peräisin olevat momot ovat erittäin suosittuja kaikkialla Intiassa, erityisesti Sikkimissä. Momot ovat höyrytettyjä nyyttejä, joissa on täyte. Ulkopuoli on valmistettu valkoisista jauhoista ja vedestä. Joissakin tapauksissa taikinaan lisätään myös hiivaa tai ruokasoodaa nyytien rakenteen parantamiseksi. Momosten täytteessä oli perinteisesti lihaa, mutta vuosien varrella myös uusia täytteitä on lisätty. Paneerista vihanneksiin täytteeseen voi lisätä mitä tahansa.

24. Mizoram- KoatPitha

Tämä ruokalaji, joka on valmistettu riisijauhoista, jaggerysta ja banaaneista, on friteerattuja fritterejä. Tämä herkullinen jälkiruoka nautitaan usein tilaisuuksissa. Ne ovat erittäin rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä sisältä. Ne voidaan myös nauttia teen kanssa tai iltapalana. Jotkut Mizoramissa jopa syövät näitä fritterejä kalan rinnalla.

25. Chhatisgarh- Muthia

Muthia ovat nyytit, jotka ovat erittäin kuuluisia Chhatisgarhissa. Se valmistetaan riisitaikinasta ja siinä on erilaisia ​​perinteisiä Chhattisgarhi-mausteita. Ruokalaji saattaa näyttää paistetulta, mutta sitä se ei todellakaan ole. Se on höyrytetty ja säilyttää siksi mausteidensa mielenkiintoisen maun. Tämä kuuluisa ruokalaji nautitaan usein aamiaisen aikana. Tämä ruokalaji voidaan nauttia teen kanssa.

26. Tripura- Chakhwi

Chakhwi on perinteinen, terveellinen ja herkullinen ruokalaji Tripuralta. Tämä terveellinen ruokalaji on sekoitus bambunversoja, jakkihedelmiä, vihreää papaijaa, erilaisia ​​linssejä ja sianlihaa. Monet Tripuran ruoat valmistetaan ilman öljyä tai vähällä öljyllä. Tämä ruokalaji on terveellinen välipala, joka voidaan nauttia riisin kanssa tai vaikka sellaisenaan.

27. Manipur- Morok Metpa

Morok Metpa on lisuke, joka tarjoillaan pääruokien rinnalla lounaalla. Se on vähän kuin salaatti. Se voidaan valmistaa sekä kasvis- että ei-kasvistavoin. Kasvis tapa valmistaa se on paistamalla sipulia, punaista chiliä ja ruohosipulia. Ei-kasvis tapa valmistaa se on muussaa chilit tahnaksi ja keittämällä se Ngari-kalan kanssa, lopuksi muussaamalla se uudelleen ja ripottelemalla siihen suolaa.

28. Meghalaya- Match

Jodoh on khasi-versio biryanista. Tämä kuuluisa Meghalayan ruokalaji on Red Hill -riisi, joka keitetään sianlihan paloista, vihanneksista ja koristellaan paistetulla kalalla tai kananmunalla. Ainutlaatuiset mausteet antavat tälle ruoalle sen suosion.

29. Uttar Pradesh- Kakori Kebab

Kakori kebabit ovat erityinen Mughlai-resepti, joka on välitetty vuosisatojen ajan Lucknowista. Nimi tulee Kakorin kaupungista Lucknowin laitamilla. Se valmistetaan lampaanlihasta, sipulista ja muutamasta mausteesta. Nämä kebabit ovat niin pehmeitä, että ne sulavat suussa. Näitä kebabeja syödään riisin, sipulin ja myös erilaisten kastikkeiden kanssa.

Tiedän, että kun olet syönyt nämä suussa sulavat ruoat, et vain voi hallita nälkääsi.

Joten miksi odottaa! Kokeile yksinkertaisesti kaikkia näitä 29 parasta ruokaa jokaisesta Intian osavaltiosta. Kerro meille suosikkiruoasi ehdottomasti siirtymällä kommenttiosioon.