Ensinnäkin riisi on peruselintarvike useissa maissa. Miljardit ihmiset ympäri maailmaa haluavat syödä riisiä, joka ei ole vain edullinen, vaan myös ravitseva energianlähde.





Riisiä on kuitenkin eri lajikkeita, ja sellaisenaan suurin ongelma on syödä mitä riisiä?

No, kun ihmiset ovat nykyään entistä terveydempiä, he jopa valitsevat ruokansa sen mukaan. Lisäksi riisin kulutus liittyy myös painonnousuun muutamien muiden terveysongelmien ohella.





Suosituimmat riisilajikkeet

Nykyään markkinoilla on saatavilla useita riisiä, jotka vaihtelevat väriltään, maultaan ja ravintoarvoltaan. Lisäksi jokaisella lajikkeella on omat terveyshyötynsä. Sellaisenaan mielessä syntyy enemmän hämmennystä siitä, mikä riisilajike on terveellisin.



Joten tänään olemme täällä tyhjentääksemme mielesi tämän hämmennyksen kanssa jakamalla suosituimpien riisilajikkeiden terveyshyödyt, nimittäin Valkoinen riisi, ruskea riisi, punainen riisi ja musta riisi . Tämän artikkelin lopussa saat selvyyden siitä, mikä on terveellisin riisilajike.

Joten näillä mennään!

Valkoinen riisi, ruskea riisi, punainen riisi ja musta riisi – eroja ja terveyshyötyjä

Yksi tärkeä asia, joka on huomioitava ennen kuin jatkamme eteenpäin, on se, että mikään riisityyppi ei ole täysin hiilihydraatti- ja kalorivapaa. Joten ne, jotka noudattavat tiukasti vähäkalorista ja vähähiilihydraattista ruokavaliota, saattavat joutua jättämään riisin kokonaan väliin. Muut voivat kuitenkin käydä alla olevan artikkelin läpi päättääkseen heille sopivan riisilajikkeen!

Ihmisillä on yleinen käsitys, että valkoinen riisi lisää painoa. Yleensä ei tiedetä, että valkoinen riisi on huolellisesti käsitelty ja kiillotettu, mikä antaa riisinjyville kiiltävän valkoisen värin. Sellaisenaan se on erittäin jalostettua riisiä, eikä sillä ole paljon ravintoarvoa.

Toisaalta muut lajikkeet – ruskea, punainen ja musta riisi ovat terveellisempiä kuin valkoinen riisi. Lisäksi nämä riisilajikkeet sisältävät joukon terveyshyötyjä.

Valkoinen riisi

Valkoinen riisi on suosituin riisityyppi, joka sisältää runsaasti kalsiumia ja folaattia. Se on kuitenkin täynnä vähemmän proteiinia, kuitua ja kivennäisaineita.

Valkoinen riisi, jota hiotaan ja kiillotetaan paljon, jotta riisi näyttää valkoiselta ja kiiltävältä, karistaa tärkeitä ravintoaineita, kuten tiamiinia ja muita B-vitamiineja. Valkoisen riisin kulutus tarjoaa runsaasti energiaa muihin riisilajikkeisiin verrattuna, koska siinä on tärkkelyspitoisuutta.

Ehkä valkoinen riisi ei tarjoa paljon ravintoarvoa. Kuitenkin niille, joilla on ruoansulatushäiriöitä tai ärtyvä suolisto, suositellaan käyttämään tätä riisiä, koska valkoisessa riisissä on alhainen kuitupitoisuus ja se voidaan sulattaa helposti, jos he eivät ole millään laihdutusdieetillä.

Lisäksi on parempi valita pitkäjyväinen riisi, kuten basmati, jos haluat valkoista riisiä.

Ruskea riisi

Tämä on toinen riisilajike, josta on tullut monien ihmisten suosikkivalinta viime aikoina. Tämän tyyppistä riisiä kulutetaan yleensä, kun olet tietyllä ruokavaliolla, koska se sisältää enemmän ravintoaineita. Ruskea riisi on hyvä magnesiumin, raudan ja sinkin lähde.

Ruskea riisi on yksinkertaisesti valkoista riisiä, joka ei käy läpi liiallista jalostus- ja kiillotusprosessia. Ja tietysti ilman jalostusta ruskea riisi sisältää kuituja ja ravintoaineita, joita tavallisesti puhdistetuista jyvistä, kuten valkoisesta riisistä, puuttuu. Jalostaminen karistaa jyvistä tärkeitä ravintoaineita.

Kaikki eivät ehkä ole tietoisia siitä, että yksi kuppi (158 grammaa) ruskeaa riisiä sisältää 3,5 grammaa kuitua. Toisaalta kupissa valkoista riisiä on alle 1 gramma (9) kuitua. Kuitupitoiset ruoat saavat vatsasi tuntumaan täyteläisemmältä pidempään ja siten auttavat kuluttamaan vähemmän kaloreita.

Useissa tutkimuksissa on havaittu, että täysjyväviljojen, kuten ruskean riisin, kulutus ei lisää painoa ja auttaa myös laihduttamisessa. Mutta yksi asia, joka on huolehdittava, on keittää ruskeaa riisiä ylimääräisillä, koska ne voivat muuttua pian tahmeiksi.

Toinen huomionarvoinen asia, jota useat tutkimukset ovat ehdottaneet, on se, että diabeteksen kehittymisen riskiä voidaan vähentää jopa 60 % nauttimalla säännöllisesti yksi kuppi ruskeaa riisiä.

Punainen riisi

Kaikki ihmiset eivät ehkä ole kuulleet punaisesta riisistä ja siitä, kuinka riisi saa punaisen värin. No, haluan kertoa teille, että punainen riisi saa värinsä antosyaniinista, antioksidantista. Tätä yhdistettä löytyy myös useista punaisista ja purppuranvärisistä vihanneksista.

Punaista riisiä löytyy nykyään useammista kotitalouksista, koska se on täynnä proteiinia ja kuitua sen lisäksi, että se on runsas antioksidanttien lähde. Punainen riisi sisältää myös flavonoideja, kuten antosyaaneja, apigeniiniä, myrisetiiniä ja kversetiiniä. Sinänsä punainen riisi on tehokkaampi kuin ruskea riisi, koska se auttaa kehoa taistelemaan syöpää aiheuttavia vapaita radikaaleja vastaan.

Lisäksi punainen riisi auttaa myös vähentämään tulehdusta, hallitsemaan kolesterolitasoja sekä alentamaan verenpainetta.

Ja jos olet yksi niistä, jotka haluavat pudottaa muutaman ylimääräisen painon, punainen riisi voi olla paras vaihtoehto syödä. Tämä johtuu siitä, että punaisen riisin sulaminen vie enemmän aikaa ja saa siten sinut tuntemaan olosi kylläisemmäksi pidempään verrattuna muihin riisilajikkeisiin.

Musta riisi

Mietitkö mikä tämä musta riisi on? Hyvin harvat ovat ehkä kuulleet mustasta riisistä.

Musta riisi tunnetaan myös nimellä Kielletty riisi, ja syynä tähän on se, että tämä riisi oli varattu vain kuninkaallisille muinaisessa Kiinassa. Musta riisi kuului paljon pidemmän aikaa kiinalaiseen keittiöön.

Tämä riisilajike on väriltään mustaa, joka yleensä muuttuu purppuraiseksi keitettäessä. Tutkimusten mukaan mustalla riisillä on korkein antioksidanttiaktiivisuus, mikä tekee siitä ravitsevan valinnan kulutukseen.

Musta riisi on täynnä antioksidantteja, kuitua, proteiineja, fytoravinteita, fytokemikaaleja, rautaa ja vitamiineja. Mustan riisin kulutus auttaa myös laihduttamaan, puhdistamaan kehoa, vähentämään diabeteksen ja syövän riskiä jne.

Viimeinen Sana

Yhteenvetona voidaan todeta, että 100 grammassa valkoista riisiä on 6,8 g proteiinia, 1,2 g rautaa ja 0,6 g kuitua; 100 grammaa ruskeaa riisiä on täynnä 7,9 g proteiinia, 2,2 g rautaa ja 2,8 g kuitua; 100 grammassa punaista riisiä on niputettuna 7,0 g proteiinia, 5,5 g rautaa ja 2,0 g kuitua, kun taas 100 grammaa mustaa riisiä sisältää 8,5 g proteiinia, 3,5 g rautaa ja 4,9 g kuitua, paitsi että se on rikkain antioksidanttien lähde muihin verrattuna. muut riisilajikkeet.

Joten mitä riisiä aiot syödä täällä tästä eteenpäin!